怎么做鸭肉好吃又简单

(资料图片仅供参考)

鸭肉可来以做砂锅鸭肉煲，具体自做法如下，首先准备材料：鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。

2、起锅倒油烧热，油温5成热时放入鸭肉，翻炒至鸭肉变色，水分收干的时候，盛出待用。

3、另起一锅，倒油烧热，然后放入泡姜、泡椒爆香。

4、接着下豆瓣酱，炒出红油。

5、再下之前煸炒的鸭肉。

6、淋入料酒，除腥气。

7、然后加淋入生抽酱油，炒至鸭肉上色。

8、加入足量的热水。

9、转入砂锅中，大火烧开汤汁后下酸萝卜。

10、转中小火炖煮30分钟，根据咸淡来加盐，然后加入原味鲜来提味。

11、最后再小火炖5分钟，即可关火出锅。

好吃的潮汕鸭肉炒饭怎么做好吃又简单，做

食材

鸭腿1只

白饭1碗

咸菜2片

红萝卜1根

香菜3根

蒜头5粒

酱油4匙

老抽1匙

蚝油1匙

味精适量

胡椒粉适量

步骤

1

鸭肉，胡萝卜，姜蒜，咸菜都切丁

2

香菜切碎备用

3

小火将姜蒜爆香，然后下鸭肉翻炒。

4

转中火把鸭肉焖出油，加酱油、老抽、蚝油还有盐翻炒。炒完先放一边

5

用锅里剩下的鸭油翻炒咸菜会更香哦

6

加入胡萝卜翻炒到整体变色，加入鸭肉搅拌翻炒。

7

转小火加入米饭翻炒均匀后加入香菜继续翻炒均匀后就可以盛饭啦^_^

8

成像是不是很香呀！

小贴士：

姜和蒜是去鸭腥味的，基本爆香以后炒鸭肉是不会有太大味道存在的，不喜欢的亲也可以尝试一下，毕竟都是杀菌的，吃多点也没事哦！

鸭肉怎么做好吃又简单

1、首先把鸭肉洗干净，再剁成块控干水分倒进碗里备用。 2、再把子姜洗干净切成片，小米辣切成圈，大蒜籽去掉皮就好，再取出一粒八角，放在一起备用。 3、再把冬瓜打皮切成块备用，冬瓜可以切大块一点。 4、锅浇热放花生油，先把子姜，辣椒，八角放下去小火煸出香味。 5、再执着着把鸭肉放下去转大火爆炒几分钟，一边炒一边加上一料酒，也可以盖下盖子，就是把鸭子本身里面的水分煮干或炒干，这样子炒出来的鸭肉腥味少了许多。www.nfysw.com 6、接着把冬瓜放下去翻炒一分钟。 7、最后放上二汤匙盐，一勺酱油翻炒均匀后铲进高压锅里，加上盖住食材那么水，盖盖子大火烧开，再中火焖20分钟。 8、时间到了，等高压锅里面的水蒸汽出完了再倒入大碗里，上桌开吃，很有营养也很下饭的一道菜。

鸭肉怎样做好吃

香酥鸭

香酥鸭看名字，就知道味道是香酥可口的。不错，成菜之后的香酥鸭色泽金黄，香酥美味，吃起来油而不腻，是一道宴请宾客、家人或者朋友聚会时的必备之选。

香酥鸭的制作方法如下：

第一步，将鸭子收拾干净，将鸭掌斩下之后，用黄酒涂在鸭子周身，然后在鸭子腔内涂上花椒盐。

第二步，将准备好的鸭子放在碗中，加入葱姜后再锅内进行隔水蒸煮。

第三步，将煮好的鸭子放入油锅进行煎制，待到鸭皮脆酥时即可食用。

八宝鸭

这是一道味道十分美味的佳肴，虽然制作方法有点复杂，但是成菜之后十分的好吃。

八宝鸭的制作方法如下：

第一步，准备好鸭子、糯米、莲子、虾米、干贝、笋干、火腿、冬菇。

第二步，先将鸭子收拾干净，八宝的食材先用热水发开。然后将这些配料与料酒、食盐进行搅拌，完成之后放入鸭子的腹腔内。

第三步，将鸭子放在砂锅内，加上料酒、葱、姜、酱油和清水。开始用大火，之后用小火进行烧制即成。

鸭肉怎么做好吃又简单

将鸭腿先洗干净，剁成小块。准备好姜丝和小葱。热锅不要油，将鸭腿放进锅里煎出油来。

翻炒几下变色之后，放入姜丝，加入适量的水。加入料酒、老抽，大火烧15分钟左右。

汤汁变少时，加适量的盐，放入小葱，关火装盘。

鸭肉怎么做好吃又简单

土豆炒鸭肉好吃又简单，具体做法如下：

主料：鸭腿肉1个；土豆150克。

辅料：盐1克；豆瓣酱3克；酱油3克；胡椒粉少许；生抽5克；白酒10克；淀粉水少许；味精少许；葱姜蒜末适量。

1.鸭肉洗净切小块，放入冷水锅中煮沸。

2.捞出沥水备用。

3.备好葱姜蒜末。

4.热锅放油，放入鸭肉煸炒至变色，加入白酒炒香。

5.加入豆瓣酱和酱油，翻炒入味。

6.加入适量清水，加入姜蒜末，沸腾后转小火炒半小时。

7.加入土豆，盐和胡椒粉，拌匀，继续炒10分钟。

8.加入生抽翻炒均匀。

9.淋入淀粉水勾芡。

10.撒上葱花，出锅装盘。