【资料图】

－杜仲猪腰汤－

猪腰、杜仲、酒少许、姜片

▼1．处理食材：猪腰竖直切开两半，将内里的筋膜全部剔除掉，切厚片后用白酒来回搓洗几遍，然后洗净；杜仲洗净备用。

▼2．www.nfysw.com猪腰飞水：锅里放入猪腰+2块姜片+少许酒，再添加适量的水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗净。

▼3．开始煲汤：汤锅里放入所有食材，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，再转小火煲约1~1.5小时即可。

▼4．调味处理：时间到，放点盐调味即可饮用。

▼1．买猪腰要挑选新鲜的，新鲜猪腰颜色呈浅红，表面光泽有弹性，没明显臭味；若猪腰颜色呈浅绿或灰白或有一块块淤红，且表面太干没光泽、没弹性、有明显臭味的，则不建议购买。

▼2．猪腰虽好，但毕竟是动物内脏，常含较高胆固醇，所以不宜多吃，以免对血管造成负担。

▼3．若嫌汤水寡淡，还可加些猪骨、核桃、蜜枣下去同煲，这样汤水味道会更加美味些。